إليك.. طريقة تحضير الدجاج الباربكيو

المكونات:

1/2 كيلو جرام صدور دجاج مخلية، شرائح فيليه

1/2 حبة فلفل أصفر أو أخضر

1/2 حبة فلفل أحمر

1 حبة بصل كبيرة

4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج ومفروم

2 ملعقة كبيرة صوص الباربكيو

1 ملعقة كبيرة صوص الصويا

1 ملعقة كبيرة خل أحمر (خل عنب)

1/2 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة نشا

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- تقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة، ويقطع الفلفل الملون والبصل إلى مربعات متوسطة.

- تسخن ملعقتان من الزيت في طاسة صيني على نار عالية، ويضاف الفلفل الملون والبصل ويقلب لمدة دقيقة ويرفع من الطاسة.

- تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تتحول إلى اللون الذهبي وترفع من الطاسة.

- يضاف الزيت المتبقي ثم يضاف الثوم والجنزبيل ويقلب لعدة ثوان.

- يضاف صوص الصويا والباربكيو والخل والسكر وقليل من الملح والفلفل، ويقلب حتى تمتزج المكونات.

- يذاب النشا في نصف كوب ماء، ثم يضاف إلى الطاسة ويقلب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ويضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى جيدًا بالصلصة، ويضاف الفلفل الملون والبصل ويقلب، ويقدم فورًا.

المصدر: نقلا عن كتاب (أكلات خفيفة)