المقادير:
أخبار متعلقة
دجاجة مطبوخة ومفرومة ناعمًا
ملعقة كبيرة بقدونس مفري
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة عصير بصل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كرفس مفري
1 و1/2 كوب صلصة بيضاء كثيفة
زيت للقلي
كوب بقسماط مطحون
بيضة مخفوقة
طريقة التحضير:
- تخلط قطع الدجاج المفرومة مع البقدونس وعصير البصل والليمون والملح.
- تضاف الصلصة البيضاء الكثيفة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- توضع مقلاة ممتلئة حتى نصفها بالزيت على النار حتى يقدح الزيت.
- يشكل خليط الدجاج إلى أصابع أو كرات ثم تغطى بالبيض والبقسماط.
- تهدأ النار على الزيت وتقلى أصابع أو كرات الكروكيت وتقلب حتى تحمر.
- تصفى على ورق المطبخ وتقدم.
المصدر: نقلا عن كتاب (المأكولات والحلويات الشهية)
