إليكِ.. أسهل طريقة لتحضير «أم علي»

المكونات:

1 عبوة جلاش مقطع مربعات 10×10 سم

5 أكواب حليب كامل الدسم

3 أكواب كريمة

1 كوب سكر

1/4 كوب زبيب منقوع في 2 ملعقة ماء ورد

3/4 كوب فستق مجروش

3/4 كوب لوز مجروش

3/4 كوب بندق مجروش

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 ملعقة صغيرة زهر برتقال

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن على درجة حرارة 88 درجة، وتدهن رقائق الجلاش بالزبد وتوضع في صاج الفرن وتترك حتى تحمر.

- في وعاء عميق، يُقلب الحليب و2 كوب من الكريمة والسكر والفانيليا على نار متوسطة حتى الغليان، تُخفض النار ويترك حتى يتكاثف، ويرفع من على النار ويضاف ماء الورد ويقلب.

- في بايركس أو طاجن عميق، توضع طبقة من الجلاش ثم طبقة من المكسرات ويكرر عمل طبقات فوق بعضها والانتهاء بطبقة الجلاش، ويصب فوقها خليط الحليب وتترك لمدة 15 دقيقة.

- يوضع البايركس في الفرن ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم تُضاف باقي الكريمة وباقي المكسرات، ثم يترك لمدة 15 دقيقة أخرى، وتُقدم ساخنة.

المصدر: نقلًا عن كتاب (أوقاتي الحلوة)