يعد الكشري من الأكلات الشعبية المحببة لدى المصريين، وعادة ما نتناول الكشري التقليدي المكون من الأرز والمكرونة والعدس والحمص، وربما القليل ما يعرف الكشري الإسكندراني.
أخبار متعلقة
ويتميز الكشري الاسكندراني أنه أسهل في طريقة تحضيره، كما أنه وجبة متكاملة من البروتين والنشويات ويقدم معه طبق من السلطة البلدي.
إليك طريقة تحضير الكشري الإسكندراني من قناة «سي بي سي سفرة»
مكونات الكشري:
6 بيضات
2 ملعقة من السمن
2 كوب أرز مصري
2 كوب عدس أصفر
بصلة كبيرة
2 ملعقة من الزيت
ملح وفلفل وشطة
طريقة التحضير:
-يُسلق البيض بالطريقة التقليدية ويترك جانبًا.
- في وعاء طهي عميق توضع ملعقة من السمن ثم يضاف الأرز بعد غسله، ثم العدس بعد غسله أيضا، ويٌقلب المزيج مع السمن ثم يُغطى بمرقة خضار أو ماء مع إضافة الملح.
-في وعاء مسطح توضع ملعقة أخرى من السمن ويُحمر البيض مع إضافة قليل من الشطة (حسب الرغبة)
- أما البصل فيقطع حلقات رفيعة ويحمر في الزيت حتى يتحزل إلى اللون الذهبي الداكن.
يقدم الكشري مع طبق من السلطة الخضراء المتنوعة ليتحول إلى وجبة متكاملة.
تتكلف هذه الوجبة نحو 25 جنيهًا حسب متوسط الأسعار التالية:
البيضة 2 جنيه
كيلو الأرز 10 جنيهات
كيلو العدس الأصفر 32 جنيها
