طالب الدكتور علاء عزوز، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، بسرعة إنشاء هيئة لسلامة الغذاء، لضمان تداول غذاء آمن، من خلال اتخاذ إجراءات أكثر تكاملا ووقائية في نظم سلامة الأغذية، ووضع المعايير والمواصفات والقواعد الفنية الكفيلة بتوفير أغذية سليمة، وفرضها ومراقبة تطبيقها، لحماية المستهلكين من الغش وضمان حصول المستهلك على الغذاء السليم والآمن ذي الجودة العالية لحماية صحته وضمان حصوله على غذاء يساوي في قيمته ما يدفعه ثمناً له.
أخبار متعلقة
وشدد «عزوز» في تصريحات لـ «المصري اليوم»، الأحد، على ضرورة إيجاد نظام رقابة غذائية متكاملة وفعالة وتحديث وتطوير أجهزة الرقابة يأتي على درجة بالغة من الأهمية في حال انتشار أغذية غير مطابقة للمواصفات تؤدي إلى الإضرار بالصحة العامة للمواطنين.
وأوضح «عزوز» أن ذلك يتطلب إشراك المستهلك فيها من خلال مشاركته في عملية وضع المواصفات والقواعد الفنية للسلع الغذائية المختلفة.
وأشار «عزوز» إلى أن هناك مسؤولية تجاه صغار المصنعين والمنتجين للأغذية الذين ليس لديهم إلمام بقواعد سلامة الغذاء، كما أن المنشآت الخاصة بهم غير مؤهلة لإنتاج غذاء صحي آمن، لافتا إلى أنه لزاما على جميع الجهات المعنية أن تعمل على تأهيل هذه الشركات وإعداد العاملين لديها لإنتاج غذاء صحي آمن̀.
