تتميز الأطباق الرمضانية مع إضافة الفاكهة المجففة، و التي نعتاد شراءها في الشهر الكريم، ولكن أنت لست بحاجة لشراءها من الأسواق، بل يمكنكِ عملها بطريقة سهلة وبثمن أقل كثيراً.
أخبار متعلقة
إليكِ الطريقة:
- أحضري الفاكهة التي تريدين تجفيفها، اغسلها أولاً بماء بارد، ثم قومي بنزع البذور، وقطعي الاكهة إلى الحجم الذي تفضليه.
- هناك بعض الاكهة التي يفضل نزع قشرتها مثل الخوخ و التفاح، وذلك عن طريقة إسقاطها داخل ماء مغلي لمدة 30 دقيقة، ثم انزعي القشرة بسهولة.
- للحفاظ على لون الفاكهة قومي بوضعها بعد التقطيع داخل عصير الليمون بالماء لمدة 10 دقائق فقط.
- قومي بوضع الورق المخصص للفرن داخل الصينية التي ستستخدميها لتجفيف الفاكهة.
- رصي الفاكهة بحيث لا تتقاطع الثمرات، ثم غطيها بورق سيلكون.
- استخدمي درجة حرارة ما بين 130- 160 حسب الفاكهة.
- لكل فاكهة زمن محدد داخل الفرن، حسب الرسم التالي.
بعد الانتهاء من مهمة التجفيف داخل الفرن، قومي بترك الاكهة داخل وعاء بلاستيك أو زجاج لمدة 4- 5 أيام، حتى تمام التجفيف.
- هذه الفاكهة تكون صالحة لمدة 10 أشهر.
