قدم الشيف الشربيني في كتابه «فنون الطهي» طريقة عمل أرز الصيادية وإليكِ الطريقة
أخبار متعلقة
المقادير
- 200 جرام سبيط شرائح
- 200 جرام جمبري صغير
- 200 جرام بصل مفروم
- 4 ملاعق زيت
- نصف كيلو أرز
- ملح وفلفل وكمون
طريقة التحضير
- يوضع إناء على النار وبه الزيت حتى يسخن ونضع بداخله بصلة حتى تحصل على اللون البني
- يوضع بها الجمبري والسبيط بعد غسله.
- يضاف إليه الملح والفلفل ويترك حتى يغلي ثم يوضع الأرز على هذا الخليط ويترك حتى يتم تسويته على نار هادئة.
