البطاطس من المأكولات الصحية التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم وتؤمن الطاقة للجسم، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، وتعتبر أحد مصادر النشويات الصحية، خصوصًا إذا تم تناولها بشكل صحي، أي قليها أو شويها.
أخبار متعلقة
لكن ينصح خبير التغذية الألماني، نوربرت هاسه، بإزالة القشرة عند تناول البطاطس، حيث إن المواد المُرة على القشرة الخارجية قد تؤدي إلى مشكلات صحية، كما أضاف عضو المعهد الألماني، ماكس روبنر، المعني بشؤون الصحة والتغذية، أنّ هذه المواد قد تكون ضارة للشخص الذي يتناول البطاطس، فهناك صلة بين سُمِّيَة هذه المواد ووزن الجسم، فما يكون آمنًا للبالغين قد يكون ضارًا للأطفال الصغار مثلاً.
وأوضح أنّ أعراض التسمم الشائعة الناجمة عن تلك المواد المُرّة تتمثل في الغثيان أو آلام المعدة أو الإسهال، مضيفًا أنّ حدة الأعراض تظهر بعد وقت قصير من تناول البطاطس، ولكنها تختفي في غضون من 5 إلى 8 ساعات.
ومن جهتها، تنصح خبيرة التغذية الألمانية، نورا صوفي كفيت، بإزالة المواضع الخضراء والسوداء من البطاطا أيضًا بسبب خطورتها على الصحة.
