يعتبر الفول هو الطبق رئيسي في شهر رمضان، خاصة في السحور، وتزداد أهميته مع ارتفاع عدد ساعات الصيام، لأن الفول من الأكلات التي تشعرك بالشبع لمدة طويلة .
أخبار متعلقة
وينصح خبراء الطبخ بغنه يمكت عمل الفول بالمنزل أو تدميس الفول كما هو متعارف عليه، هنا يوجد عدد من الخطوات يمكن القيام بها، تتمثل في:
طريقة التحضير:
-يُنقع الفول مع نصف كوب من القمح ممكن ليلة كاملة وفي حالة الاستعجال لتحضيره يمكن تحضيره لـ8 ساعات.
- يصفى الفول والقمح ويغسل جيداً لمدة 3 دقائق.
- ثم يجهز جزرة مبشورة، حبة طماطم مقشرة ومقطعة، ليمونة مقطعة، 2 ملعقة كبيرة من العدس، عرق كرفس أخضر مقطع.
- يوضع الفول المغسول وكل المكونات السابقة داخل الوعاء المخصص لتدميس الفول.
- يغطى الفول بالماء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تخفض النار لأقل درجة.
- يتابع الفول كل ساعة حتى يزود بالماء الساخن إذا أوشكت الماء التي أضافت له على الجفاف.
- يستغرق الفول حوالي 5 ساعات أو أكثر لتمام النضج.
