نائب وزير الزراعة تتفقد «مجازر» الإسماعيلية للتأكد من معايير الذبح

تفقدت الدكتورة منى محرز، نائب وزير الزراعة للثروة الحيوانية والسمكية والداجنة، مجازر الإنتاج الحيوانى والداجنى بمحافظة الإسماعيلية، للوقوف على أوضاعها.

وزارت «محرز» المجرز الآلى فى أبوخليفة، ومجزر القنطرة غرب، للتأكد من تطبيق المعايير فيما يتعلق بأوضاع الذبح، للحفاظ على الصحة العامة، وضمان إنتاج لحوم صحية وآمنة للمستهلك، باعتبار أن ذلك هدف أصيل لوزارة الزراعة.

فيما اتفق اللواء حمدى عثمان، محافظ الإسماعيلية، ونائب الوزير، على رفع كفاءة المجازر الحكومية بالإسماعيلية، وفى لفتة إيجابية أبدى الجزارون استعدادهم للمشاركة بالدعم المالى فى تطوير المجازر.

وقالت «محرز»، فى تصريحات صحفية على هامش الجولة، التى رافقها خلالها لجنة من الأطباء البيطريين بالهيئة العامة للخدمات البيطرية والتفتيش على اللحوم والمجازر بمديرية الطب البيطرى بالإسماعيلية، إنها تفقدت أحد مجازر الدواجن الآلية الرئيسية التى تمد محافظة القاهرة باحتياجاتها من الدواجن المذبوحة وفقا للمواصفات الصحية، مشيرة إلى أن طاقة هذا المجزر تبلغ ٨ آلاف طائر فى الساعة بالوردية الواحدة.

وأضافت أن هذا المجزر يعد أحد المجازر النموذجية التى نستهدف من خلالها رفع كفاءة مجازر الدواجن، لاستيعاب كامل الإنتاج المحلى من الطيور.

ولفتت إلى أهمية التطبيق الحرفى لمنظومة مجازر الدواجن، والتى تصل للمواصفات الدولية، وهو ما يجرى حاليا من متابعة وتشجيع لمختلف الاستثمارات فى قطاع صناعة مجازر الدواجن والحيوانات بمختلف المحافظات ضمن خطة الحكومة لتطوير قطاعات المجازر لاستيعاب كافة أنواع المذبوحات، كما أنه سيتم تعميم الإجراءات الصحية داخل مجازر الدواجن كإحدى أدوات تطويرها من خلال ملصقات توضيحية بمختلف مواقع المجزر الآلى للدواجن، ومتابعة ارتداء العاملين للملابس الواقية بكود لونى يختلف باختلاف مهمة العمل داخل المجزر.

وأوضحت نائب وزير الزراعة أن منظومة مجازر الدواجن المتطورة والحديثة تعتمد على معايير صحية وبيطرية خلال مراحل التشغيل منها أنه يتم فحص ظاهرى ولا يدخل خط الذبح سوى الطيور السليمة بعدها يتم الذبح الحلال طبقا للشريعة الإسلامية من خلال جزارين مدربين، ثم تتوالى عمليات التنظيف والتعقيم ونزع الريش والأحشاء، مشددة على متابعة الأطباء البيطريين لسلامة المنتج على طول خط الإنتاج، وصولا للمنتج النهائى.

كما تفقدت الوحدة البيطرية بالمنايف، والتى تقوم بتطويرها مؤسسة «مصر الخير» ضمن خطة المؤسسة فى رفع كفاءة عدد من الوحدات البيطرية، مساهمة منها فى رفع قدرات الطب البيطرى لخدمة المجتمع، وأشادت «محرز» بالخطوات الإيجابية التى يقوم بها المجتمع المدنى فى دعم جهود الحكومة لتطوير منظومة الوحدات البيطرية، ورفع كفاءة السيطرة على الأمراض، معتبرة أنها خطوة إيجابية على الطريق الصحيح.