مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تسعي الكثير من ربات البيوت لتحضير عدد من الأمور التي تساعدها في تحضير الطعام بشكل سريع خلال هذا الشهر الفضيل، ومنها تفريز الثوم.
أخبار متعلقة
الشيف سارة عبدالسلام، عبر برنامجها «سنة أولى طبخ»، على شاشة بانورما فوود، قدمت عدد من الطرق لحفظ الثوم.
البداية في الثلاجة:
يمكنك حفظ الثوم فصوص صحيحة أو شرائح أو مفروم أو مفروم مع الفلفل الحار في برطمان زجاجي معقم ويغمر بالزيت بشكل كامل ويترك في الثلاجة ويصبح جاهزا في الاستخدام في أي وقت.
ويتم استخدام ملعقة نظيفة عند الاستخدام ويجب مراعاة أن يظل الثوم مغمور بالزيت دائماً.
لحفظ الثوم بالمبرد «الفريزر»:
يتم حفظ الثوم في أكياس الثلاجة صحيح أو شرائح دون أي إضافات.
في حالة حفظه بشكل مفروم، يمكنك إضافة الزيت والملح له أثناء عملية الفرم، ويفرد جيداً في الكيس ويحفظ في المبرد.
مدة صلاحية الثوم المفرز ٦ شهور مع مراعاة أن لا يفك ويتجمد مرة أخرى.
