قطع الدجاج بصلصة هندية

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 50 دقيقة

المكونات:

1 كوب زبادي

1 عصير ليمون

2 ملعقة كمون

2 ملعقة من مسحوق الفلفل الحار

2 ملعقة من الفلفل الأسود

1 ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور

1 ملعقة ملح

3 صدور دجاج مخلية

4 أعواد خشب

1 ملعقة زبدة

فص ثوم مفري

2 ملعقة بابريكا

1 ملعقة قرفة

كوب من عصير الطماطم المحفوظة

1 كوب من كريمة الطهي

¼ كوب من الكزبرة الطازجة

طريقة التحضير:

في وعاء عميق يُخلط كل من: الزبادي، عصير الليمون، الكمون، بابريكا، قرفة، مسحوق الفلفل الحار، الثوم المفري، مع الزنجبيل، ثم يضاف الخليط السابق لصدور الدجاج المقطعة مكعبات، ثم يحفظ الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

بعد مرور الساعة تُرص مكعبات الدجاج داخل الأعواد الخشبية، ثم ترفع على الشواية، وتسوى 5 دقائق على كل جانب.

في وعاء مسطح تضاف الزبدة، وترفع على النار، ثم يُضاف فص الثوم المفري، مع ملعقتين من الكمون، ملعقة بابريكا، رشة من الملح و الفلفل، ثم يضاف عصير الطماطم ثم كريمة الطهي، ويترك الخليط على نار هادئة 20 دقيقة، ثم يُضاف الدجاج المشوي لمدة 10 دقائق.

أخيراً تُقدم أسياخ الدجاج مع الصوص الخاص مع رشة من الكزبرة لإضافة مذاق مميز.