مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
أخبار متعلقة
المكونات:
2 حبة فلفل أحمر حار
1 ملعقة زيت الذرة
350 جرام من أصابع الهوت دوج أو السجق
1 بصلة مقطعة
2 فص ثوم
ا كوب عصير طماطم
1 كوب من الفاصوليا السوداء
1 كوب ماء
300 جرام مكرونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة فلفل أسود
1/2 ملعقة من التوابل المكسيكية
4 ملاعق كريمة حامضة (ساور كريم)
1/4 كوب من الجبن المبشورة (جبنة مكسيكي أو بارميزان)
طريقة التحضير:
- يوضع الفلفل الأحمر الحار على ورق حراري، ويدخل في صينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة وفور خروجه تُنزع القشرة تحت الماء البارد وتُنزع البذور، ويترك جانبًا.
- في وعاء مسطح، يُضاف الزيت على النار ثم يُضاف الهوت دوج المقطع ويٌقلب لمدة 5 دقائق فقط، ويترك جانبًا.
- في نفس الوعاء يضاف البصل المقطع و يقلب لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الثوم، ثم قطع الفلفل المجهزة مسبقاً.
- في وعاء آخر عميق، يضاف كل من خليط البصل و الثوم والفلفل ومعهم الهوت دوج، ثم يُضاف لهم عصير الطماطم، ملح، فلفل، الماء، المكرونة، الفاصوليا، التوابل المكسيكية، ثم يُغطى الوعاء ويترك حتى تمام نضج المكرونة.
- تُرص المكرونة بالجبن المبشور وتُقدم مع ورق الريحان.
