من الأطباق الرمضانية المفضلة هي اللحم والدجاج المشوي، ولكن كيف يمكن الشواء في المنزل باحترافية؟.
أخبار متعلقة
فيما يخص المذاق فهناك عشرات التوابل والوصفات لتحضير المشويات، ويمكن اختيار الطريقة المفضلة حسب الرغبة، ولكن الأهم هو اختيار طريقة الشواء، فمن أكثر المشكلات التي تواجهك عند شوي اللحوم في المنزل هو التصاق سطح اللحم أو جلد الدجاج بسطح الشواية وعند تغيير وضعها تتهتك الأنسجة وتفسد السطح المميز للشواء.
وهنا ننصح باستخدام نصف حبة بصل مقطعة ومسح سطح الشواية جيداً بماء البصل قبل وضع اللحم أو الدجاج، لأن ماء البصل سيحافظ على سطح الشواية كما سيبقى سطح اللحم أو الدجاج دون أي تهتك أو التصاق.
