إليكِ.. طريقة تحضير سلطة السيزر

المكونات:

1 رأس خس كابوتشا

5 حبات طماطم صغيرة (تشيري)

3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشورة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة صغيرة مسطردة

3 شرائح أنشوجة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة سكر

1 و1/2 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير

1/2 كوب زيت ذرة أو زيت زيتون

3 شرائح توست

1 ملعقة صغيرة زعتر أو أوريجانو جاف

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- يمزج عصير الليمون والمسطردة والأنشوجة وفص الثوم والسكر وصوص الورشيسترشير وملعقة جبن البارميزان والمح والفلفل وتضرب في الخلاط.

- تضاف 6 ملاعق كبيرة من الزيت ببطء في خط متواصل مع استمرار الضرب حتى يصبح المزيج كريميًا، ويوضع في وعاء ويترك في الثلاجة لحين التقديم.

- تزال حواف التوست البنية ويقطع إلى مكعبات متوسطة، يمزج الزيت المتبقي مع الثوم والزعتر، وتقلب مكعبات الخبز في هذا المزيج ثم تحمص في الفرن أو التوستر حتى تصبح مقرمشة.

- يقطع الخس قطع متوسطة وينثر في طبق التقديم وتضاف قطع الخبز المحمص ويصب الصوص فوق السلطة أو يقدم في وعاء منفصل بجانبها.

- ترش الجبن البارميزان المتبقية على السطح وتوضع الطماطم على جواني الطبق للتزيين وتقدم فورًا.

المصدر: نقلا عن كتاب (أكلات خفيفة)