قدمت الشيف نازك عبدالشافي في كتابها «أشهر المأكولات اللذيذة للمطبخ الحديث»، طريقة عمل نيجرسكو الدجاج
أخبار متعلقة
المقادير
- دجاجة متوسطة الحجم مسلوقة
- كوب بشاميل
- نصف كوب جبنة رومي مبشور وتوابل
- كيلو مكرونة إسباجيتي أو مكرونة شرائط مسلوقة
- 2 ملعقة سمن أو زبد
- 2 بيض
- كوب لبن
طريقة التحضير
- تخلى الدجاجة بعد سلقها وتتبل بالملح والفلفل.
- تسلق المكرونة ثم نضيف البشاميل إليها مع التقليب.
- نخلط الدجاج مع المكرونة ثم نضعهما في صينية مدهونة بالسمن.
- نخلط البيض مع اللبن والزبد ثم نغطي المكرونة بهما وترش بالجبنة الرومي.
- تدخل صينية نيجرسكو الدجاج في الفرن حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة.
