يتميز شهر رمضان الكريم باللقاءات العائلية، بعد نهار طويل، فتجتمع العائلة على الإفطار، بحيث تغتني الطاولة بالمأكولات الشهية والمتنوعة، لذا قدم برنامج «التفاح الأخضر» على موقعه الإلكتروني، لكل سيدة تذكيرا بسيطا بالمأكولات الرمضانية التي لا غنى عنها:
أخبار متعلقة
1- الأرز:
اختاري الأرز «البسمتي» و«البني» كأفضل الأنواع لتحضير أطباق شهية في رمضان، بالإضافة إلى أن كليهما يتم امتصاصهما ببطء، وبالتالي التحكم في مستوى السكر في الدم.
2- الدقيق:
يجب أن يكون متوفراً باستمرار داخل خزانة المطبخ، لتحضير المعجنات وغيره، وينصح بضرورة أن يكون كامل القمح، لغنائه بالألياف الضرورية للجهاز الهضمي.
3- البقوليات:
من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها مثل العدس والفول والفاصوليا والحمص وغيرها التي تحتوي على كمية عالية من الألياف والبروتين المفيدة للصحة بشكل عام والمُخفضة لمستويات الكوليسترول في الدم بشكل خاص.
4- الزيت:
اختاري أنواع الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون لعمل السلطة وزيت الكانولا للطهي.
5- الفواكه المجففة:
يعتبر التمر من أفضل أنواع الأطعمة لكسر الصيام وتسهيل عملية الهضم، وينبغي الاحتفاظ بالتمر مجففاً بارداً بعيداً عن الأماكن الساخنة، في حاويات محكمة الإغلاق.
6- مشروبات رمضانية:
يتميز رمضان بمشروباته المختلفة عن باقي شهور العام من قمر الدين وتمر هندي وجلاب، وينبغي ضرورة تناولها بكميات معتدلة من دون أن تحل محل الماء.
7- خضار مجمد:
يعد ثاني أفضل بديل للخضار الطازج، وينبغي حفظه في أكياس محكمة الإغلاق سهلة الفتح، تفادياً لفقدانها الفيتامينات والمعادن الغنية بها.
8- الدجاج واللحوم والأسماك:
قسميها في أكياس محكمة الإغلاق غير نافذة للهواء، واحفظيها بلاصقات مكتوب عليها تاريخ انتهاء الصلاحية.
9- المكسرات:
تُحفظ في أكياس قابلة للإغلاق بإحكام والفتح بشكل يحول دون دخول الهواء ليُجنبها رائحة العفن والحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة، ويمكن الاحتفاظ بها داخل الفريزر.
10- البطاطس:
تُحفظ في حاويات مفتوحة نظيفة، تجنباً للرطوبة والتلف، إذ تنبت عند تعرضها لدرجة حرارة دافئة جداً.
