قالت شتيفاني غيرلاخ، خبيرة التغذية الألمانية، إن مواد التحلية تعتبر بديلاً مناسباً للسكر بالنسبة لمرضى السكري، شرط تناولها باعتدال.
أخبار متعلقة
وأوضحت عضو «الجمعية الألمانية لمساعدة مرضى السكري» أنه لا تؤثر مواد التحلية على نسبة السكر في الدم، وحول مزايا مواد التحلية مقارنة بالسكر، أشارت إلى أن هذه المواد لا تحتوي على أي سعرات حرارية، ولا تتسبب في تسوس الأسنان.
وأضافت أن الكثير من مرضى السكري من النوع 2 يعانون زيادة الوزن، ولذلك فإن مواد التحلية تساعدهم في الحفاظ على ثبات الوزن، وأكدت خبيرة التغذية الألمانية أن «تناول مواد التحلية المسموح بها بشكل معتدل لا يُشكل أي ضرر على الصحة».
ويتعين على مرضى السكري توخي الحرص والحذر عند تناول مواد التحلية، إذ أشارت غيرلاخ إلى أن تناول كمية كبيرة من مواد التحلية قد يؤدي إلى زيادة الرغبة في تناول الحلويات بشكل أكبر وفي أسوأ الحالات، تصبح الرغبة مُلحة، بحيث تصعب السيطرة عليها.
وتنصح خبيرة التغذية الألمانية مرضى السكري بخفض كمية مواد التحلية التي يتم تناولها، إذا زادت الرغبة بشكل يصعب التحكم فيه، ويسري ذلك أيضاً على أي شخص يستخدم مواد التحلية.
وأضافت غيرلاخ أن مادة التحلية «ستيفيا» تعتبر من بدائل السكر، ويتم استخلاصها من أوراق نبتة تنمو في أمريكا الجنوبية، وقد تم التصريح باستخدام ستيفيا كمادة تحلية في الاتحاد الأوروبي منذ أواخر عام 2011، وتمتاز بقيمة منخفضة جداً من الاستهلاك اليومي المقبول، المعروف باسم قيمة ADI.
وأشارت خبيرة التغذية الألمانية إلى أنه يمكن للشخص البالغ الذي يقدر وزنه بـ 80 كيلوجراماً تناول 320 ملليجراماً في اليوم دون أي مخاوف، ولم تتضح حتى الآن مخاطر تناول جرعة زائدة من مادة ستيفيا، وأكدت غيرلاخ أنه ليس ضرورياً أن تكون المنتجات المُحلاة بمادة ستيفيا خالية من السكر.
