وصف الدكتور «حسين منصور» رئيس جهاز سلامة الغذاء، حملات مباحث التموين لأخذ عينات من الخضر والفاكهة من أسواق القاهرة الكبرى لتحليلها بأنها مجرد تضييع للوقت وإهدار للمال العام، خاصة أن التأكد من جودة وسلامة الغذاء لابد أن يبدأ من المزرعة وليس من الأسواق وقال: "فحص الغذاء لابد أن يكون في معامل معتمدة، وقصر تحليل عينات الخضر والفاكهة في المعامل الحكومية المركزية سوف يمنحنا نتائج مضللة، لأن المعامل الحكومية ليست كلها معتمدة مما يتسبب في إهدار الوقت والمال والعام".
وتابع: "لابد أن يكون سحب العينات من الأسواق لتحليلها وفق أسلوب علمي ومنهجي، لضمان عدم تلوث العينة أثناء نقلها إلى المعامل أو بسبب سوء تخزينها، فالنتائج المتوقع التوصل إليها تمس الصحة العامة للمواطنين، الذين يكفل لهم القانون الحق في الحصول على نتائج تلك التحاليل، إما للاستفادة منها في إعداد الدراسات العملية، أو لإتباع أساليب وسلوكيات تجنبنا التعرض لتلك الملوثات، كما يحق للمواطنين التعرف على كيفية إعدام الدولة للمواد الغذائية الفاسدة التي يتم ضبطها، لكي يتأكد المواطن من عدم إعادة طرحها في الأسواق مرة أخرى".
وانتقد «منصور» أخذ المسؤولين عينات من الحقول المروية بمياه المجارى أو الصرف الزراعي لتحليلها وقال: «ما هي النتيجة معروفة من غير تحليل، وعلى العموم ربنا يبارك لهم في اللى بيعملوه، خصوصاً أن سلامة الغذاء دى في الأصل جزء من النظام.
