أكدت دراسة أرجنتينية حديثة أجراها باحثون بمعهد «باسانتيا» على 7 آلاف شخص أن زيت الزيتون يقي من الإصابة بالجلطات الدماغية، ويحمي الكبد، خاصة لمن هم فوق الـ65 عاما، لاحتوائه على حمض «الأولييك»، هذا الحمض الدهني غير المشبع في زيت الزيتون الذي يقاوم أيضا تطورالخلايا السرطانية.
أخبار متعلقة
وتكاملت نتائج تلك الدراسة مع دراسة علمية أجراها باحثون بجامعة «ورثوسترن» في مدينة شيكاغو الأمريكية، بشأن أثر حمض «الأولييك» على حماية خلايا الجسم من التحول إلى خلايا سرطانية حيث تم تقسيم الأشخاص في الدراسة الأولى إلى مجموعتين الأولى منهما لا تستخدم زيت الزيتون في الطعام إلا نادرا، والثانية يعد زيت الزيتون جزءا لا يتجزأ من غذائها اليومي فكانت أقل تعرضا للجلطة الدماغية بنسبة 41% مقارنة بالمجموعة الأولى.
فيما أجريت الدراسة الثانية على مجموعة من فئران التجارب بعد حقن الخلايا السرطانية في ثدي فأرة بحمض الاولييك قد أوضحت تراجع نسبة الجينات المسرطنة حوالي 46%، خلال عملية تحول خلايا الجسم إلى خلايا سرطانية.
