كثر الحديث عن مخاطر السكر بكل أشكاله، وتحول الأمر من مجرد نظريات أو دراسات إلى حقيقة علمية يجب التعامل على أساسها.
والبعض يرى في العسل الأبيض بديلا آمنا للسكر، ليست له الآثار الجانبية نفسها، ولا يثقل الجسم بالسعرات الحرارية نفسها الموجودة في السكر، ويبدو أن للعلم رأيًا آخر، حيث أكدت الدكتورة وفاء وافى، استشارى التغذية العلاجية بمعهد تيودور بلهارس للأبحاث، أنه لا داعي لاستخدام العسل الأبيض لتحلية المشروبات، لأنه في هذه الحالة له تأثير السكر نفسه على الجسم، كما أنه لا يوجد فرق في السعرات الحرارية، ومن ثَمَّ فهو ليس بديلا آمنا، سواء لمرضى السكر أو الراغبين في إنقاص الوزن، أو حتى هؤلاء الذين يبحثون عن أسلوب حياة صحي.
وأردفت أن العسل يحتوي على عناصر غذائية مهمة ومفيدة، ولكن في حالة تناوله على كوب ماء، بهدف التصدي للنزلات المعوية أو الحد من أمراض القولون، ولكن إضافته لمشروب ساخن تحوله إلى سكر، وتكسر عناصره، ومن ثَمَّ فلا يُفضل استهلاكه بكثرة لتحلية المشروبات اليومية.
أما عن البديل الآمن للسكر، فقالت «وافي» إن السكر الصناعي أو الدايت، المصنوع من مادة الإسبرتام، هو البديل الأكثر أمانًا فيما يخص تحلية المشروبات، وأكدت أن كل دول العالم أقرت بأنه بديل آمن، على عكس ما يروج في مصر، ورغم ذلك نصحت بالحد من استخدام السكريات بشكل عام، حتى إذا كانت اختيارات آمنة، ونصحت المرأة بتناول 3 ملاعق فقط يوميًا، أو ما يعادلها، أما الرجل فيمكنه تناول 6 ملاعق دون ضرر.