نظمت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية، دورة تدريبية بالتعاون مع منظمة العمل الدولية بعنوان «سلامة الغذاء وتتبع واستدعاء المنتج الغذائي»، وذلك بمقر جمعية مستثمري العاشر من رمضان.
أخبار متعلقة
وقالت الغرفة، في بيان لها، الأحد، إن الدورة تستهدف تدريب مديري الجودة ومديري المصانع، ويقوم بالتدريب الدكتور عثمان عيطة، الأستاذ بقسم الألبان بكلية الزراعة جامعة عين شمس، الخبير المتخصص في المجال، حيث تم استعراض العديد من الموضوعات الهامة ذات الصلة بدءً من مقدمة عن سلامة الغذاء والأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، ومن ثم الانتقال إلى الإجراءات الاشتراطية لسلامة الغذاء وصولاً إلى شرح مستفيض عن نظام «الهاسب» أي تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة، وأيضاً نظم التمييز والتتبع والسحب والاستدعاء انتهاء بمتطلبات نظم إدارة سلامة الغذاء.
