مكعبات اللحم الحار بالكاري

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 100 دقيقة

المكونات:

600 جرام من اللحم البقري بدون دهون مقطع مكعبات

3 ملاعق من زيت الزيتون

1 بصلة مقطعة

6 فصوص ثوم

5 حبات من الفلفل الأخضر الحار

3 فصوص حبهان

3 حبات قرنفل

2 أعواد من القرفة

1 ملعقة من الكمون

1 ملعقة من مسحوق الكزبرة

1 ملعقة من الكركم

1 ملعقة مسحوق ثوم

1 ملعقة مسحوق الفلفل الحار

1 كوب ماء

طريقة التحضير:

- يُرفع الوعاء على النار، ثم يُضاف زيت الزيتون، ثم حلقات البصل، وتُقلب جيداً على نار متوسطة، حتى تتحول إلى اللون البني.

- يُضاف الثوم المفري، والزنجبيل، والقرنفل، والحبهان، والفلفل الأخضر، وأعواد القرفة، مع التقليب لمدة 5 دقائق.

- ثم يُضاف الكمون، والكركم، ومسحوق الثوم، والشطة، والكزبرة، والملح، مع كوب الماء، ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف قطع اللحم، ويُغطى الوعاء، حتى ينضج اللحم على نار هادئة.