المكونات:
أخبار متعلقة
¾ كيلو لحم بقري سريع الطهي.
ملح و فلفل.
صويا صوص.
توابل اللحم .
زيت زيتون.
مكونات الحشو:
شرائح من الجزر.
شرائح من الفلفل الأحمر.
شرائح كوسة.
ثوم.
شرائح البصل الأخضر.
- يمكنكِ تغيير خضراوات الحشو حسب الرغبة.
مكونات الصوص:
زبدة.
بصل مفروم.
خل بلسمي.
مرقة لحمة.
سكر بني.
طريقة التحضير:
أولاً : تحضير شرائح اللحم.
- أحضري جزءا من اللحم سريع الطهي (يمكنكِ الاستعانة بالجزار)، وحضريه على شكل شرائح رفيعة كما هو مبين بالصور.
- أضيفي الملح والفلفل على شرائح اللحم من السطحين، ثم أضيفي الصويا صوص.
- اتركي شرائح اللحم جانباً لمدة 30 دقيقة.
ثانياً: تحضير الحشو:
- ضعي مكونات الحشو مع ملعقة زيت زيتون والثوم و الملح و الفلفل، مع التقليب لمدة 10 دقائق فقط، واتركيه جانباً.
ثالثاً تحضير الصوص:
- ضعي الزبدة في وعاء مناسب وارفعيه على النار، وعند تمام الذوبان أضيفي البصل.
- اسقطي ملعقة صغيرة من السكر البني مع ملعقة من الخل البلسمي وقلبي جيداً.
- اتركي الخليط حتي يغلي جيداً وارفعيه من على النار جانباً.
طريقة مزج المحتويات السابقة:
- قومي بحشو شرائح اللحم بالخضار، ولفي الشرائح واحكمي لفها بالعصى الخشبية الصغيرة المخصصة لذلك.
- ضعي زيت زيتون في وعاء وابدئي في تحمير رولات اللحم المحشوة حتى تتحول إلى اللون البني من كل الجوانب.
- أضيفي الصوص السابق تحضيره، واتركي اللحم لتستكمل عملية الطهي داخل الصوص.
- ارفعي الوعاء من على النار بعد تمام عملية الطهي.
