أصبح الميكروويف قطعة أساسية في المطبخ لا تقل أهمية عن الموقد، وعلى الرغم من ذلك هناك أقاويل كثيرة حول استخدامه في أغراض الطهي، أو حتى التخلص من الثلج على الأطعمة المجمدة.
أخبار متعلقة
وأكد موقع «فريش فيت نيوز» أن تسخين الطعام على درجات عالية، كما هو الحال عند استخدام الميكروويف، يفقد الأطعمة جزء كبير من عناصرها الأساسية، والأمر غير مرتبط بالميكروويف فحسب، بينما طهى الطعام لمدة طويلة على نار قوية يؤدي إلى نفس النتيجة، من ثم لابد من التعرف على الحرارة المناسبة لكل نوع من الطعام حتى يحتفظ بفوائده.
وعلى عكس الظن، فإن الأطعمة الغنية بفيتامين «ب» أو «سي» فمن الأفضل طهيها داخل الميكروويف، حيث إنها تفقد قيمتها الغذائية في حال تعرضها للغليان، كما هو الحال في طهيها بالطريقة المعتادة.
ومن أهم التحذيرات التي يجب أخذها في الاعتبار عند استخدام الميكروويف، هو اختيار الأوعية المخصصة لذلك، ويفضل تجنب البلاستيك في كل الأحوال حتى وإن كان مخصصًا للميكروويف.
