كشفت دراسة للجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، أنه في حالة عدم كفاية الدخل لتلبية الاحتياجات الغذائية، يعتمد حوالي ثلث الأسر على أنواع أرخص من الغذاء للحصول على الطعام، وتستهلك أكثر من نصف الأسر النكهات وهياكل وأجنحة ورؤوس أسماك وعظام المواشى بصفة متكررة أكثر من يومين أسبوعياً. أوضحت الدراسة أن 92.5٪ من الأسر المعرضة لخطر الأمن الغذائي يمتلكون بطاقة تموينية لكن يعانون من عدم كفاية بعض السلع التموينية، مثل الزيت الذي يكفى خمس الأسر فقط .
وأوضحت الدراسة أن أكثر من ثلث الأفراد المعرضين لخطر انعدام الأمن الغذائي أميين، وأن أكثر من خمسهم يعانون من مرضين مزمن وغير مزمن معاً.
تهدف الدراسة إلى إلقاء الضوء على خصائص الأسر المعرضة لخطر إنعدام الأمن الغذائي، ونمط استهلاكهم للسلع الغذائية، ومدى كفاية الدعم المخصص لهم، وذلك اعتماداً على بيانات مسح متابعة وتقييم حالة الأمن الغذائي المصري الذي أجراه الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء عام 2015.