تنظم مكتبة الإسكندرية ورشة عمل حول تأمين وسلامة وأمن سلسلة إنتاج الغذاء في مصر بالتعاون مع وزاره الزراعة الأمريكية خلال الفترة من 18 – 19 يوليو الجارى، وذلك باشتراك العديد من العاملين في مجال الغداء في مصر من أكاديميين وحكوميين والعاملين بالقطاع الخاص وفي مجال الصناعات الغذائية.
وقال الدكتور صلاح سليمان، كبير الخبراء بالمكتبة وأستاذ كيمياء وسمية المبيدات بجامعة الإسكندرية، إن فريقا عالميا متخصصًا وعلى خبرة بهذا الموضوع من وزارة الزراعة الأمريكية ومنظمة سلامة وفحص الغذاء الأمريكية، ومن هيئة حماية البيئة الأمريكية وغيرها من المؤسسات ذات العلاقة، سيقوم بمشاركة الحاضرين لهذه الورشة بخبراتهم ومعرفتهم ونقل معارفهم في هذا المجال إلى المشاركين في الورشة.
وأضاف «سليمان» أن الورشة العلمية تهدف إلى تعريف المشاركين بكيفية تقييم قابليه منشأة غذائية للتعرض لهجوم يهدف إلى تسميم منتجاتها، وعلى أكثر مراحل الإنتاج فيها عرضه لهذا الهجوم من قبل مخربين أو ناقمين وعلى كيفيه تركيز مصادر المؤسسة لحماية تلك المراحل الأكثر عرضة.
وتابع أنه سيتم مناقشة مواضيع مثل حساسية المنتج الغذائي، سهولة الوصول إلى عملية ومرحلة التصنيع، مدى سرعة وكيفية استعادة التشغيل والتخلص من المنتج الذي تم تلويثه، سهولة الوصول إلى موقع العملية التصنيعية ومرحلة الإنتاج، سهولة تحديد الهدف من قبل المخربين وتأثير العمل التخريبي على إنتاج المنشأة، هذا بالإضافة إلى التعرف على كيفية تقييم إجمالي الآثار الصحية والاقتصادية والنفسية للهجوم المحتمل.
وستؤدي ورشة العمل العلمية هذه إلى مساعدة أصحاب المصلحة لتحديد وتقييم احتمالات القابلية لتعرض مراحل سلسلة إنتاج الغذاء المزرعة إلى موائد الطعام لعمل تخريبي يسعي إلى تسميم المنتج النهائي.
ومن جانبه قال الدكتور إسماعيل سراج الدين، مدير مكتبة الإسكندرية، إن في ظل الأحداث المؤسفة وعدم الاستقرار العالمي وشدة الهجمة الإرهابية التي تعم العالم كله من حولنا يتوجب النظر بعين الحذر واتخاذ كافة التدابير اللازمة لحماية سلسلة إنتاج الغذاء من عبث العابثين حتى لا تمتد إليها يد الإرهاب الأسود التي يمكن أن تؤدي إلى قتل جماعي عشوائي.
ولذلك فقد أخذت المكتبة على عاتقها لفت النظر إلى خطورة هذا الأمر، ونشر المعارف الخاصة بتقييم أوضاع عمليات الإنتاج الغذائي جميعها للتأكد من أمنها وتوفر قواعد الدفاع عنها متعاونة مع خبراء دوليين متخصصين في هذا المجال لتقديم خبراتهم لأصحاب المصلحة في مصر.