عقدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة الـ«فاو»، الأحد، مؤتمرًا تحت عنوان «الحد من فقد وإهدار الغذاء وتطوير سلسلة غذائية ذات قيمة لتحقيق الأمن الغذائي في مصر وتونس.
حضر المؤتمر باسكوالي ستيدوتو، نائب المدير الإقليمي، وممثل الفاو في مصر، والدكتور علاء عزوز، نائب رئيس مركز البحوث الزراعية، وداليا عبدالحميد ياسين، من برنامج التعاون الحكومي، وعدد من مسؤولي وزارة الزراعة ومنظمة الفاو، وعدد من المنظمات الدولية الأخرى المعنية.
ويهدف مشروع تقليل الفاقد من محاصيل الحبوب والمحاصيل البستانية إلى تقليل فقدان وإهدار الغذاء في جميع عميات الإنتاج الغذائي المعروفة مع التركيز على مرحلة ما بعد الحصاد، ومرحلة التجهيز التجاري، والعمل على تنظيم سلاسل التغذية، مع العمل على تقليل معدلات تلوث البيئة بحيث تكون هذه الآليات أكثر شمولا وقبولاً من أصحاب الحيازات الصغيرة، وأكثر قدرة على تحقيق القيمة المضافة، إلى جانب توفير المزيد من فرص العمل في المناطق الريفية سواء المتعلقة بالمجالات الزراعية أو الصناعات الزراعية.
وقال باسكوالي ستيدوتو، ممثل الفاو في مصر: «تشكل ورشة العمل هذه فرصة لتسليط الضوء على أهمية الحفاظ على ما يتم انتاجه، والتفكير جديا بالكلفة الحقيقية للمنتج الزراعي، من مياه ووقود وأيد عاملة وأسمدة، والعمل على وقف الفاقد والمهدر من الاغذية، لأن ذلك يوازي في أهميته زراعة مساحات جديدة.»
وتشير دراسات حديثة إلى أن الفاقد والمهدر من الغذاء يساهم في تقليل توافر الغذاء وتفاقم ندرة المياه وزيادة الواردات الغذائية، لذا التزمت الحكومات بالعمل على تخفيض الفاقد والمهدر من الغذاء بنسبة 50 في المائة على مدار السنوات العشر القادمة في منطقة الشرق الأدنى وشمال إفريقيا بحيث من المفترض تحقيق هذ الهدف بحلول عام 2024 وهو ما يمثل تحدياً كبيراً ولكنه هام جداً لتحقيق الأمن الغذائي في هذه المنطقة.