توصل مشروع بحثي لطلاب جامعة العلوم التطبيقية في ولاية النمسا العليا أن عصير البنجر يغني عن زيارة طبيب الأسنان، حيث يحتوي هذا العصير على كمية عالية من النترات التي توقف عملية تسوس الأسنان وتمنع ظهور التجاويف.
وأفاد البحث بأنه يمكن العمل على تباطؤ نمو البكتيريا الموجودة في طبقة الترسبات على سطح الأسنان بواسطة أكسيد النتريك الموجود في البنجر.
ويعاني حوالي 95% من الناس من تسوس الأسنان في البلدان الصناعية، وذلك بسبب نظام التغذية الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر وقلة الاعتناء بصحة الأسنان، كما ذكر موقع «ذا لوكال» الإخباري الأوروبي.
وتشير الدراسات أيضًا إلى أن تناول فنجانين من عصير البنجر يوميًا يمكن أن يقلل مؤقتا من ضغط الدم المرتفع.