أكد الدكتور صلاح هلال، وزير الزراعة واستصلاح الاراضى، حرص الدولة على إنتاج وتوفير غذاء آمن وصحى قادر على المنافسة سواء لتلبية احتياجات السوق المحلى أو للتصدير للخارج.
ولفت إلى أن صحة وسلامة الغذاء من أهم التحديات التي تواجه المجتمع، والتى يجب أن تتضافر فيه جهودنا جميعا من اجل صحة وسلامة الإنسان والحيوان والبيئة والحد من الخسائر الصحية والاجتماعية والاقتصادية الناجمة عن انتشار الأمراض وتلوث الغذاء.
جاء ذلك في كلمة ألقاها، الخميس، الدكتور عبدالمنعم البنا، رئيس مركز البحوث الزراعية، نيابة عن وزير الزراعة، خلال افتتاحه أعمال المؤتمر الدولي الثاني لسلامة وتكنولوجيا الأغذية، الذي يعقد حاليا بمصر تحت شعار (صحة وسلامة الغذاء.. الواقع والمستقبل)، والذي تنظمه وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ممثلة في معهد بحوث الصحة الحيوانية ومعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، ويستمر لمدة أربعة أيام.
ودعا الوزير إلى تحديث التشريعات التي تساهم في تعزيز قدرات الأجهزة الرقابية التي تضمن سلامة الغذاء سواء كان من منشأ حيوانى أو زراعى، مؤكدا على ضرورة الأخذ بأحدث التقنيات الحديثة لفحص وضمان مطابقة الأغذية الوطنية أو المستودرة للمواصفات المحلية والدولية.
ونبه وزير الزراعة إلى تزايد الوعى لدى المواطنين بمتابعة والاهتمام بطرق إنتاج وتجهيز وتسويق الأغذية، فضلا عن متابعة المنظمات الدولية كمنظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة بصحة وسلامة الغذاء.
ونوه بالدور الهام الذي تقوم به المراكز والمعاهد العلمية التابعة للوزارة في متابعة أحدث الاكتشافات والأبحاث الدولية للوقاية من الجراثيم والميكروبات وغيرها من الملوثات، التي تهدد سلامة الغذاء وصحة الحيوان والإنسان.
ويتناول المؤتمر، مناقشة نظم وإدارة سلامة الغذاء، والتقنيات الحديثة في مجال التصنيع الغذائي والتعبئة والتغليف، وتطبيقات تقنية النانو في مجال تصنيع وسلامة الغذاء والألبان، والملوثات والمتبقيات الضارة في الأغذية، والمخلفات الحيوانية والزراعية وكيفية الاستفادة منها.
ويشارك في المؤتمر عدد من الجامعات والمعاهد والهيئات والجمعيات، وشركات الأغذية والأدوية والأعلاف والأجهزة العلمية.