المكونات:
خسة كبيرة طازجة
برتقالة كبيرة
12 حبة زيتون أسود
4 ملاعق متوسطة من زيت الزيتون
عصير ليمونتين
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- اغسلي البرتقالة جيدًا، وابشريها، وتقطع بسكين حاد إلى حلقات رفيعة جدًا، واحتفظي بالعصير الذي يتدفق منها أثناء التقطيع.
- اغسلي الخسة جيدًا، وتخلصي من الأوراق البالية منها، وفي طبق السلطة ضعي مقدار عصير البرتقال وعصير الليمون ومقدار الزيت، مع إضافة الملح والفلفل، ثم ضعي الخسة في الطبق، مع مراعاة تقسيمها إلى أجزاء مناسبة، بحيث لا تفقد شكلها الطبيعي، ثم تزين الخسة بقطع وحلقات البرتقال، مع إضافة مقدار مناسب من الملح والفلفل وحبات الزيتون، وتقدم.
المصدر: نقلا عن كتاب (المأكولات والحلويات الشهية)