كشف تقرير رسمي أصدره معهد تكنولوجيا الأغذية التابع لوزارة الزراعة عن خطورة الإسراف في استهلاك السكر الأبيض على صحة الإنسان، مشيرًا إلى أن الإفراط يتسبب في 20 مرضًا.
وأوضح التقرير أن زيادة استهلاك السكر الأبيض تؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي وتعود دفاعات الجسم على محاربة المرض، كما تؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم والماغنسيوم، كما تقلل من قدرة الأطفال على التركيز.
وأضاف التقرير أن الإفراط في تناول السكر يؤدي إلى ارتفاع سريع للكوليسترول الضار وارتفاع الدهون الثلاثية وضعف الإبصار وسوء الهضم والامتصاص وسوء هضم البروتينات وظهور الأعراض المبكرة للتقدم في السن، محذرًا من أن الإسراف في تناول السكر الأبيض يؤدي إلى ظهور أمراض اللثة، ويسبب البدانة ومرض السكر والتهاب المفاصل وحساسية الصدر.
وحذر التقرير من مخاطر تزايد استهلاك السكر على تكوين حصوات المرارة والتهابها، ويسبب الخمول لدى الأطفال، ويقلل من تدفق الأكسجين إلى المخ، مشيرًا إلى أن استهلاك السكر هو العدو الأول لحركة الأمعاء.