على الإفطار.. حضري طاجن الأرز بالسمان

المقادير:

سمان

2 كوب أرز

بصلة صغيرة مبشورة

ملح وفلفل

2 ملعقة سمن

3 أكواب لبن

قشدة اللبن

طريقة التحضير:

- يسلق السمان نصف سلق ويقطع ويتبل بالبصل والملح.

- ينقى الأرز ويغسل ويضاف إليه البصلة والملح والفلفل والسمن ويقلب.

- يدهن الطاجن بالسمن ثم يوضع 1/2 مقدار الأرز ثم يرص قطع السمان ثم يوضع بقية الأرز.

- يغلى اللبن والقشدة ويوضع على الأرز ويدخل الفرن.

- عند جفاف اللبن تهدأ حرارة الفرن ويقدح ملعقة سمن ويرش على السطح ويعاد الطاجن للفرن حتى تمام النضج ويغطى.

المصدر: نقلا عن كتاب (الماكولات والحلويات الشهية)