قدم الشيف أسامة السيد في كتابه «بالهنا والشفا» طريقة عمل سلطة الحمص.. وإليكِ الخطوات
المكونات
- 4 أكواب ماء
- كوب حمص
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
طريقة التحضير
- يغسل الحمص وينقع لمدة يوم ويسلق في الماء على نار متوسطة
- عندما يبدأ في الغليان تخفض درجة الحرارة ويترك لمدة ساعة أو حتى النضج
- يصفى الحمص ويترك حتى يبرد
- يخلط الحمص مع عصير الليمون والزيت والبقدونس والملح والفلفل والخل ثم يقدم