أسهل طريقة لتحضير كيكة الزبيب

المقادير:

2 كوب دقيق

1/2 كوب زبد

كوب سكر

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1/2 كوب زبيب

2 بيضة

فانيليا

1/2 كوب لبن

الطريقة:

- ينخل الدقيق ويضاف إليه الخميرة والزبيب ويقلب.

- يخفق الزبد والسكر حتى يبيض لونه، ثم يضاف البيض والفانيليا ويستمر في الخفق حتى يمتزج ثم يضاف اللبن ويقلب.

- يضاف الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبد مع التقليب حتى يختفى.

- يصب الخليط في صينية مدهونة ويخبز في الفرن لمدة ربع ساعة ثم تهدأ الحرارة حتى يتم النضج.

- تقلب على منخل سلك وتترك حتى تبرد.

لمعرفة تمام النضج يغرز سكين في الوسط ويخرج نظيفًا.

المصدر: نقلا عن كتاب (المأكولات والحلويات الشهية)