الحلو في رمضان.. المهلبية بالجيلي

المقادير:

1 باكو جيلي فراولة

4 كوب لبن

2 ملاعق كبيرة نشا

6 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد

2 كوب ماء مغلي

الطريقة:

- يُفك النشا في قليل من اللبن البارد.

- يُضاف السكر وباقي اللبن، ويُرفع على النار حتى يغلي، ثم يُضاف النشا المذاب، مع التقليب السريع بالمضرب حتى تنضج النشا، وتُضاف الفانيليا أو ماء الورد.

- يُذاب باكو جيلي الفراولة في الماء المغلي، ويُترك ليبرد.

- يوضع مقدار من المهلبية، بحيث يملأ نصف كأس، وتُترك في الثلاجة حتى تبرد وتجمد.

- يُصب عليها الجيلي البارد حتى يملأ الكأس، ثم يوضع في الثلاجة حتى يجمد الجيلي، ويُقدم مثلجًا.

المصدر: نقلا عن كتاب (المأكولات والحلويات الشهية)