المكونات:
1/2 كيلو لحم ضاني
3 حبات طماطم جامدة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
عصير 2 ليمون
بصلة مبشورة
1/4 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل وبهارات
طريقة التحضير:
- يتبل اللحم المقطع بالبصل والتوابل والزيت والصلصة وعصير الليمون ويترك في الثلاجة ليلة كاملة.
- توضع قطع اللحم في أسياخ، وتشك بالطماطم بينها.
- تشوح قطع اللحم مع الطماطم على الفحم، وتقلب بين الحين والآخر حتى تنضج، وتقدم ساخنة.
المصدر: نقلا عن كتاب (المأكولات والحلويات الشهية)