الحلو في رمضان.. أصابع الجلاش بالمكسرات

قدم الشيف خالد على، في عدد خاص لمجلة «سفرة»، طريقة عمل أصابع الجلاش بالمكسرات، وإليكِ الخطوات:

المقادير:

- 1 لفة جلاش

- كوب سمن

- ربع كوب جوز هند

- ربع كوب بندق

- ربع كوب لوز

- ربع كوب فستق

- ربع كوب سكر خشن

طريقة عمل الشربات:

توضع 3 أكواب سكر وكوب ونصف ماء على النار حتى الغليان، ويوضع عليها عصير الليمون، ويترك ليبرد

طريقة التحضير:

- تخلط المكسرات معا، وتبلل بالماء أو الشربات

- نضع الجلاش ونفرده على سطح مستو، ويغطى بفوطة مبللة، ونأخذ منه ورقتين، ويدهن بفرشاة بين كل ورقة وأخرى بالسمن، ثم يحشى بالمكسرات، ويلف بشكل دائري مثل الأصابع

- ترص الأصابع في صينية مدهونة بالسمن، ثم يوضع باقي السمن عليها من أعلى، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يحمر اللون

- تسقى أصابع الجلاش بالشربات، وتقدم في أطباق مع المكسرات من أعلى