قدم الشيف أسامة السيد، في كتابه «بالهنا والشفا»، طريقة تحضير عصير البنجر (الشمندر)، وإليكِ الخطوات:
المقادير:
- نصف كيلو بنجر مقشر
- 2 كوب ثلج
طريقة التحضير:
- يقطع البنجر إلى قطع صغيرة
- يعصر البنجر باستخدام آلة العصير
- يصفى العصير بمصفاة لإزالة الشوائب
- يقدم العصير بعد إضافة الثلج إليه