أسرع طريقة لتحضير عصير التمر هندي

قدم الشيف أسامة السيد، في كتابه «بالهنا والشفا»، طريقة عمل عصير التمر هندي، وإليكِ الطريقة:

المقادير

- 10 حبات تمر هندي أو نصف كوب مجفف.

- 4 كوب ماء.

- 2/3 كوب سكر.

- 2 كوب ثلج.

طريقة التحضير:

- عند استخدام التمر هندي الطازج يقشر وتزال الخيوط الجانبية.

- تغلي 4 أكواب ماء، ثم تضاف حبات التمر هندي المجفف، وتُترك بعد تخفيف النار لمدة 5 دقائق.

- يضاف السكر، ويقلب جيدا، ويترك الخليط لمدة ساعتين على الأقل، ويمكن أن يترك لمدة 24 ساعة في الثلاجة.

- يصفى الخليط بمصفاة للتخلص من البذر، ثم نضيف كوبين من الماء وكذلك الثلج عند التقديم.