أفادت دراسة علمية حديثة بأن نمط الغذاء المُعتمد على الوجبات السريعة التي تحتوى على كميات كبيرة من الدهون والسكريات يلحق ضررًا كبيرًا بالجسم، إذ يُسبب خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
أجريت الدراسة على مجموعات من المتطوعين التي شملت مجموعة من الأمريكان المعتمدين على الوجبات السريعة كغذاء، وأخرى من الفلاحين الأفارقة الذين يعتمدون على الخضروات والحبوب كمصدر أساسي للغذاء، وطُلب من المتطوعين تبديل أنظمتهم الغذائية لمدة أسبوعين، بحيث تحصل المجموعة الأولى على غذاء صحي يحتوى على كميات مرتفعة من الألياف، فيما تحصل المجموعة الثانية على وجبات سريعة مُكونة من البرغر والبطاطس المقلية ذات مُعدلات دهون مرتفعة.
وبعد أسبوعين، أجري الفريق البحثي المكون من علماء جامعة «بيتسبرج» مجموعة من الفحوصات على الفريقين، ليتبين إصابة الأفارقة بالتهابات في الأمعاء بصورة أكبر كثيرًا من الأمريكان، وذلك بسبب تناولهم الوجبات السريعة، حسبما ذكرت هيئة الإذاعة البريطانية.
وخلصت الدراسة إلى أن التغيير من الأنظمة الغذائية لفترات قصيرة يؤدى إلى تحسن أو اضمحلال حالة الأمعاء، حسب نوع التغير، إذ يقول الخبراء إن الحصول على وجبات غنية بالألياف الطبيعية وقليلة الدهون تُقلل من خطر الإصابة بالسرطانات وتحسن حالة الأمعاء.