ظهر نوع جديد من الزبادي يحتوي على قدر كبير من البروتينات ويتمتع بالقدرة على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء في وقت قصير، وذلك بعد إجراء العديد من الأبحاث المعملية.
وأشار الباحثون أن الزبادي المطور تمكن فريق من الباحثين الإسبان بجامعة فالينسيا، حسب برنامج «ذا دكتورز» الذي يعرض على قناة «إم بي سي»، تم تصنيعه باستخدام بودرة اللبن منزوع الدسم ثم تم إضافة النشاء له، وتم مقارنته بالعديد من أنواع الزبادي الأخرى، وأجريت الأبحاث على مئات الأشخاص.
وكشفت النتائج أن الزبادي الذي يحتوي على قدر كبير من البروتينات والنشاء ويساهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وهو ما يساهم في الحد من تناول الأطعمة الأخرى.
كما يقلل من استهلاك الإنسان للسعرات الحرارية وتنخفض فرص الإصابة بالسمنة وفرط الوزن.
وأضاف الباحثون أن هذا المنتج المطور يساهم في تخفيف الشهية، ويمكن استخدام نفس النظرية في تصنيع أنواع جديدة من منتجات الألبان الأخرى تعمل بنفس الآلية، وتساهم في تعزيز الشعور بالامتلاء.
ولفتوا إلى أنهم سيجرون العديد من الأبحاث والفحوصات خلال الفترة القادمة لتطوير أنواع جديدة من التشيز كيك التي تقلل الشعور بالجوع وتحقق الشبع السريع.