حذر جهاز حماية المستهلك من شراء الأسماك المملحة غير الصالحة، وذلك للحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين بمناسبة أعياد شم النسيم.
ودعا عاطف يعقوب، رئيس جهاز حماية المستهلك، في تصريحات، السبت، إلى شراء الأسماك المملحة من المحلات والأماكن المرخص لها، والتي تتوافر بها الشروط الصحية، والابتعاد عن الشراء من الأماكن غير النظيفة ومن الباعة المتجولين، مما يجعل الأسماك عُرضة للأتربة والميكروبات.
وأكد «يعقوب» ضرورة مراجعة تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، والتأكد من سلامة المنتج وعدم وجود تغيير في اللون أو الرائحة، وفضل الاحتفاظ بالأسماك المملحة في المبرد، نظرًا لكون عملية التجميد تقلل كثيرًا من الطفيليات والبكتيريا.
وحذر «يعقوب» مرضى الضغط المرتفع من تناول تلك الوجبات، نظرًا لاحتوائها على أملاح زائدة، قد تؤدي لارتفاع ضغط الدم بطريقة مفاجئة، وكذلك طالب مرضى الفشل الكلوي والكبد بعدم تناول تلك الوجبات.
ولفت إلى أن تناول الفسيخ الملوث ببكتيريا كلوسترتديم الخطيرة تفرز سمومًا فتاكة، حيث إن 20 نانو جرام منها كفيله بقتل الإنسان، موضحًا أن أعراضها قد تظهر خلال يوم إلى أسبوع وأعراضها مشابهة للنزلات المعوية البكتيرية، وعلى هيئة غثيان وقىء وآلام بالحلق وعدم الشعور بالراحة، وقد تتطور إلى شلل وظيفي للأعصاب المغذية لعضلات العين، مما ينتج عنه سقوط في الجفن العلوي وحدوث ازدواج بالرؤية، وقد تؤدي إلى إصابة الأعصاب المنظمة لحركة العضلات بالقفص الصدري، حيث يعجز المريض عن التنفس الطبيعي، مشددًا على أنه حال ظهور أي من هذه الأعراض يجب اللجوء إلى أقرب مستشفى.
وطالب «يعقوب» بضرورة التأكد من سلامة الأسماك المملحة قبل شرائها، وأن تكون طازجة تتميز بالليونة واللون الوردي، وألا تكون مهترئة، داعيًا إلى الابتعاد عن تناول رأس السمكة، لأنها مليئة بالسموم واستخدام ثمار الليمون والخل بكثرة عند إعداد الوجبات، مشيرًا إلى إمكانية غسل الفسيخ بالمياه العذبة والليمون والخل قبل إعداده للطعام وتقديمه مع البصل الأخضر والخس والجزر لقدرتها على الإقلال من خطورة البكتيريا الضارة.