سنغالي الأصل يفوز بجائزة أفضل «باجيت» في باريس

فاز خباز سنغالي المولد بجائزة أفضل صانع لخبر «باجيت» لعام 2015 في باريس، ومن المقرر أن يقدم جبريل بودين خبز الباجيت الفرنسي التقليدي لقصر الإليزية في الصباح، حسبما أعلن عمدة باريس الجمعة.

وحصل «بودين» الذي يمتلك مخبزًا يسمى «لو جرينير آبين»، في حي مونمارتر في باريس، على هذه الجائزة من قبل في 2010.

وقال الخباز لصحيفة «اكسبريس» الفرنسية بعد فوزه «والدي يعمل في هذا المجال، فبالتالي كنت اتنقل بين المخابز بالفعل بينما كنت صغيرَا».

ويمكن لكل الباريسيين التنافس على اللقب الذي يحمله الفائز لمدة عام.

وتضم لجنة التحكيم 15 عضو، ويقيمون الخبز على أساس الطهي والطعم ولب الخبز والرائحة والمنظر، بجانب معايير منها أن يكون طوله ما بين 55 و65 سنتيمترًا ويزن ما بين 250 و300 جرام، ويحتوى على مقدار 18 جرام من الملح لكل كيلوجرام من الدقيق.