على الفطار.. مكرونة مع الكفتة بالجبنة

طريقة عمل المكرونة مع الكفتة بالجبنة قدممها الشيف أندرو ميتشل على قناة «فتافيت»:

المقادير:

80 جرام لحم الضأن المفري

160 جرام لحم البقري المفري

40 جرام بصل المقطع

20 جرام بهارات

المعكرونة

200 جرام مكرونة البِنى

100 ملليلتر كريمة اللباني

100 جرام جبنة الشيدر المبشورة

30 جرام أوراق البصل المعمر المقطعة

20 ملليلتر زيت زيتون

طريقة التحضير

يخلط اللحم الضأن المفري مع اللحم البقري المفري في وعاء مع البصل والبهارات.

تشكل أصابع الكفتة من الخليط ثم توضع على شواية حتى تنضج.

تترك جانباً.

المكرونة والصوص

توضع كمية من الماء في قدر على النار بعض من الملح وزيت الزيتون ويترك الخليط ليغلي، ثم توضع المعكرونة في القدر حتى تنضج.

تصفى المكرونة من الماء بإستخدام مصفاة.

تسخن الكريمة في مقلاة على النارويضاف الجبنة الشيدر المبشور وجوزة الطيب.

بمجرد غليان الصوص تضاف المكرونة، ويقلب الخليط جيداً، ثم تطفء النار.

تضاف الكفتة إلى المكرونة في صحن التقديم، ثم يزين الصحن بإضافة بعض من أوراق البصل، ويصبح الصحن جاهز للتقديم.