على الإفطار.. محشي ورق عنب في الفرن

محشي ورق العنب من أصناف المحشي المحببة، خاصة على سفرة شهر رمضان، وإليكِ وصفة جديدة يقدمها موقع «أطيب طبخة» لمحشي ورق العنب، بينما هذه المرة في الفرن:

المكوّنات

زيت زيتون- 250 مل

بصل مفروم- 675 جرامًا

أرز- 325 جرامًا

عصير ليمون حامض- 2

شبت- ملعقتان كبيرتان

بقدونس مفروم- 30 جرامًا

ورق عنب مغسول ومصفّى- 250 جرامًا

صنوبر- ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

2- سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدرٍ على النار.

3- أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.

4- أضيفي بعدها الأرز مع 825 مل من الماء ونصف كمية عصير الليمون الحامض.

5- خفّفي النار، غطّي القدر واسلقي الأرز لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج.

6- أضيفي بعدها الشبت والبقدونس والصنوبر.

7- قلّبي المكوّنات لخمس دقائق إضافية.

8- انزعي عنق أوراق العنب ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة.

9- لفّي كل ورقة جيّداً وكرّري العملية حتى نفاد الكمية.

10- صفّي أوراق العنب في صينية فرن وغطيها بما تبقّى من الزيت وعصير الليمون الحامض ثمّ أضيفي ما يكفي من الماء لتغطية نصف أوراق العنب.

11- غطّي الصينية بالقصدير ثم أدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة وقدميها على مائدتك.