لا تتبقى سوى تسعة أيام على انطلاق الحدث الأهم في عالم كرة القدم هذا العام: مونديال 2014 الذي سيحتضن ملعب كورينثيانز أرينا مباراته الافتتاحية بين البرازيل صاحبة الضيافة وكرواتيا ليبدأ السباق نحو اللقب الغالي، ولكن الأمر لا يتعلق فقط بعالم الـ«الساحرة المستديرة» بل هناك ما هو أكثر من ذلك، إنها تلك الـ«نكهة» الخاصة.
البرازيليون شعب يتنفس كرة القدم، سواء كانت هنالك احتجاجات ضد ارتفاع نفقات إقامة البطولة وعدم تحسين الخدمات الأساسية أم لا، فهي المعشوقة الأولى بالنسبة لجماهير النادي اللاتيني، وتؤثر كثيرًا في حياتهم لأنها بمثابة «غذاء» روحي لهم.
وجود الحدث الكروي الأكبر هذا العام في البرازيل كان ولا بد أن يترك أثره في المطبخ البرازيلي، سواء كأحد أشكال الاحتفال بالبطولة، أو الربح عن طريق ابتكار أشكال جديدة ومتنوعة من الطعام والحلوى والمشروبات.
وكان من أبرز ملامح ابتكارات الطبخ التي رصدتها «إفي»، ما أقدم عليه مطعم «سانتا سافيسفاسيا» بحي ليبلون في مدينة ريو دي جانيرو، والذي يقدم طبقا جديدا هو حساء السبانخ وجزر جبال الإنديز، والذي يتم تقديمه بعناية ليبدو مثل العلم البرازيلي.
تقول مديرة المطعم، كارول كالداس لـ«إفي»: «هذا هو تكريمنا للمنتخب»، معتبرة أن المونديال سيمثل فرصة لآلاف السائحين للتعرف على «تنوع وثراء المطبخ البرازيلي».
وبعيدا عن أطباق الحساء وفواتح الشهية، قرر آخرون اللجوء إلى الحلوى التي يحبها ويعشقها الجميع، فهي صديقة جيدة في حالات الاكتئاب والفرح، لذا فإن فابيانا دانجيلو، أحد أشهر صانعي الحلويات في ريو دي جانيرو، كان لا بد وأن تضع بصمتها.
وتقدم فابيانا دانجيلو عن طريق مطبخها الصغير الذي يضم 20 عاملا نوعا من السكاكر المغطاة بالشوكولاتة المعروفة في البرازيل باسم «بريجاديرو»، إلا أن أهم المستجدات التي أضافتها كانت تلوين هذه القطع بأعلام المنتخبات المشاركة، أو تغليفها بألوانها.
تقول دانجيلو: «مع المونديال وحتى الآن ارتفع الطلب بنسبة 30 %، لذا نتوقع تقديم من 40 ألف إلى 50 ألف قطعة من اليوم وحتى نهاية البطولة».
ودائمًا ما يقام المونديال في الصيف الذي يحبذ فيه تناول السوائل، فهل هناك ما هو أجمل من تناول كوكتيل مرطب في البرازيل أثناء كأس العالم؟ الاجابة بالنسبة لحانة «إيبيريكو إي إنتريتاباس» الإسبانية كانت النفي، لذا لجأوا إلى ابتكار كوكتيلات خاصة بهذه المناسبة.
ويقول أحد الشركاء في ملكية المطعم ويدعى أنطونيو الكاراز «ابتكرنا ثمانية أنواع من الكوكتيل لتكريم ثمان منتخبات توجت بكأس العالم هي أوروجواي وإيطاليا وألمانيا والبرازيل وإنجلترا والأرجنتين وفرنسا وإسبانيا».
ويتم تقديم كل مشروب من مكونات تخص دولته ويقدم في كوب أو كأس يذكر بألوان القميص الذي يرتديه وعلمه، ومن أمثلته «كانارينيو» ذي اللون الأصفر و«الأرجنتينو» ذي اللون السماوي، و«ثري لايونز» الخاص بإنجلترا والمكون من الويسكي والشاي.