أمام مسجد الحسين يجلس عم محمد حواش عيد، 67 عاما، على كرسى خشبى أمام الباب المخصص للرجال والمطل على مقاهى الحسين، يحمل فى يديه حوالى 4 من الشيشة المصنعة يدويا من ثمرة جوز الهند، وقد ورث هذه المهنة عن رجل عجوز كان يعيش فى قريته بالقليوبية، يقول عم محمد: أنا الوحيد فى القليوبية، بل فى مصر كلها، الذى يصنع الشيشة من ثمرة جوز الهند.
موضحا أن سبب اختياره ثمرة جوز الهند يعود إلى سهولة تصنيعها، مضيفاً: «رغم أن الثمرة يوحى شكلها الخارجى بالصلابة إلا أنها سهلة التصنيع ولا تستغرق سوى ربع ساعة، كما أنها مهنتى التى ورثتها وعملت بها أربعين سنة»، أما عن طريقة تصنيعها فيقول إنه يستخدم «أجنة وشاكوش» فى فتح الثمرة وتفريغها من الماء واللب، وغالبا ما يقوم بشرب الماء وأكل اللب هو وأبناؤه، لما تحتويه الثمرة من طاقة وفوائد جسدية عديدة.
وتابع: «بعد أن أقوم بتفريغ الثمرة من خلال ثقب صغير بقطر مناسب منعا لتسرب الهواء وأسقط فيه العمود الخشبى (عمود النار)، الذى يحمل عليه النار والمعسل، وبعدها أثقب فتحة أخرى لعمود (اللى)، الذى أصنعه من خشب البوص».
وعن تكلفتها بالنسبة له يقول عم محمد: «تكلفة التصنيع تصل إلى 22 جنيها، حيث إننى أشترى الثمرة بـ17 جنيها، وبقية الأدوات بحوالى خمسة جنيهات، وأبيعها بـ25 جنيها يعنى مكسبى لا يتعدى الـ3 جنيهات.