وأضاف «الجارحي» أن المشروع يستهدف الحد من دور الوسطاء في عملية تسويق الألبان في القطاع الريفي، وهو ما يسمح بتجميع الألبان من الفلاحين مباشرة في أوعية مصنوعة من مواد مسموح بتداولها صحيًا وتسمح بالقيام بعملية الترشيح والتصفية قبل نقل الألبان إلى مركز التبريد بالقرية.