كشفت دراسة حديثة أن الإكثار من تناول الخضروات والفاكهة يزيد الصحة العقلية.
وتشير الأبحاث التي أجريت في جامعة «ليدز» ببريطانيا على مدار أكثر من 5 سنوات، إلى أن إضافة عنصر من الخضروات والفاكهة إلى النظام الغذائي اليومي يمكن أن يكون مفيدا للصحة العقلية، حيث أظهرت فيتامينات «ج» و«هـ» انخفاضا في علامات الالتهابات المرتبطة بنوبات الاكتئاب.
ويرى الباحثون أن النتائج المتوصل إليها تشير إلى أنه يمكن أن يساهم شيء بسيط، مثل تناول قطعة إضافية من الفاكهة أو صحن من السلطة مع الوجبة الرئيسية، في تحسين الصحة العقلية.